猪血血红素提取加工工艺及产品

成果简介

技术投资分析：
猪血血红素，系从猪血中提取出来的一种生物活性物质，血红素医学名称为卟啉，外文名称为Hemin；Chlorohemin；Bovine等。它的基本结构单位是卟啉环，分子式为C34H30FeN4O4，相对分子质量为614.48。
血红素系由蛋白质（Globin）和血基质（Heme）所组成，而铁是血基质的核心元素。血红素铁是由卟啉环中的铁经组氨酸连接后与其他蛋白质分子相连，故血红素铁仍含有80%～90%的蛋白质，等电点4.6～6.5，含血红素9.0%～27.0%，含铁量为1.0%～2.5%；血红素铁的LD50（小鼠，经口）≥20.0g/kg。
血红素为天然物质产品，是一种无任何毒副作用的环境友好产品，据资料报道，血红素每千克售价1万元左右，制成药品，每千克价格则高达数万元，利用猪血提取血红素具有可观的经济效益。因此，生产猪血血红素具有以下特点。
1．用途广泛：血红素是一种新型补铁剂，它具有吸收率高，无任何毒副作用；也是一种优良的食品着色剂，用于现代人工合成色素及发色剂亚硝酸盐等致癌物质；此外，它还是制备特效抗癌药物的重要原料。
2．原料充足：我国是世界第一养猪大国，全球有一半的饲养猪在中国，每年生猪出栏头数约3.5亿头，猪血约占猪体重的5%，按每头猪宰后产猪血3kg计，每年总量可达10.5亿kg，这是一个巨大的资源库。
3．清洁生产：采用离心分离、常温低温等相当缓和的工艺条件制备血红素；从猪血中分离出来的副产品——血浆可用于制备凝血酶等产品；工艺过程中所用有机溶剂均回收循环使用，因此，可实现清洁生产。

技术的应用领域前景分析：
血红素是一种新型高效补铁剂，在临床上作为补铁剂，可治疗因缺铁引起的贫血症。血红素补铁剂（即亚铁血红素）可直接被人体吸收，吸收率高达15%～25%，用作铁强化剂，其吸收率比一般铁剂约高3倍。
在食品行业中，血红素可使肉制品产生一种诱人的鲜艳红色，增加其外观的美感。更重要的是代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐及人工合成色素，保障食品安全，减少致癌因素。
在新药开发中，血红素可作为半合成胆红素原料，而且还用于制备特效抗癌药物等。

效益分析：
暂无.

厂房条件建议：
无
备注：
无

技术创新点

技术指标或产品性能

应用领域及市场前景分析

产业化效益与风险预测

产业化条件要求

备注