发布人：周宗佑  

海鲜酱     查看评估报告>>

专 利 号：02114963.1 发布时间：2011-11-04   更新时间：2012-04-09

成果简介：海鲜霸王酱”特点与用途 　　产品介绍---海鲜霸王酱是采用周氏独家秘方，结合当前众多调味配料优缺点与多年的大厨做菜经验。经过多年的精心配制而成。并得到行业届的好评。 　　特点： 　　一、口味特点：鲜美甘甜香滑无限美味无穷。 　　二、形态特点：色泽黄稠高贵大方。 　　三、包装特点：高贵华丽，有一种霸气。有二两瓶装。二斤...

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发布人：朱焕林  

一种系列保健调味酱的保密配方     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2012-05-19   更新时间：2012-05-20

成果简介：　　一种系列保健调味酱的保密配方：{可调成甜味的、酸甜味的、咸辣味的、咸味的、}是一种广泛应用于家庭、酒店、饭店、宾馆、企业、事业单位食堂各种炒菜常用调味品，配方独特、特别是家庭常用调味品，保健功能：滋阴、补肾、补阳气，预防血管硬化，软化血管。目前、市场上没有保健型的大酱调味品，所以、市场前景广阔，小食品、大市场、生产调味品{...

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发布人：徐星星  

半勺鲜新型调味精粉（第四代鸡精）     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2010-12-25   更新时间：2012-03-20

成果简介：　　半勺鲜是沿袭祖传手艺制作的新型调味品，是千家万户天天烹饪中必用的调味产品，是第四代鸡精，比普通鸡精在鲜度及口感上高出十倍之多。本产品在饭馆、酒店、超市可使用或上架销售和批发。本产品原料为鸡肉粉、鸡汤块、蘑菇粉、安加剂、木瓜酶等经过一系列专业工艺制作而成。投资少，市场大、产品精、效益高。产品（500克）成本单价在6元钱...

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发布人：于忠来  

枸杞调味品     查看评估报告>>

专 利 号：200710061641.8 发布时间：2012-03-13   更新时间：2012-03-14

成果简介：　　一种枸杞调味品，属于食用调料。构成调味品的原料及重量配比是，枸杞果47-50，枸杞叶0.6-0.8，精盐9-12，谷氨酸钠6-8，蜂蜜4-6，酵母柚提取物0.8-1，食用油 24-26。本发明制作的调味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的营养成分，存放时间长，用其调味，口感好，香浓味美，而且具有保健强身预防疾病的作用。另外枸杞对...

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发布人：罗轶  

计量防污调味瓶     查看评估报告>>

专 利 号：200920301172.7 发布时间：2011-05-07   更新时间：2012-03-09

成果简介：　　技术简介： 　　计量防污调味瓶 　　特点： 　　适用于固体调味品、液体调味品和黏糊状调味品 　　对调味品精确计量 　　不污染调味瓶瓶口和外壁 　　磁性套装组合 　　还记得中学的化学实验吗？ 　　专利的计量调味瓶能像化学实验一样精确地提取适量调味品，调配你的佳肴，并且不会污染调味瓶口部。 　　如果您喜爱旅游，计量调味瓶表面...

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发布人：付建明  

含天然辣椒碱的活血降脂减肥开胃胶囊     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2010-04-02   更新时间：2011-11-29

成果简介：技术简介： 本发明公开了一种含天然辣椒碱的活血降脂减肥开胃胶囊，由下述原料的重量份配比制备而成：主料：天然辣椒碱；食用油；辅料：花椒、孜然、生姜、茴香或丁香的挥发油或提取物；陈皮或山查提取物；菊粉、纤维多聚糖或葡甘聚糖；鱼油；银杏叶或刺五茄提取物0-3份；花青素或茶多酚0-3份；食用香精0-3份；食用乳化剂0-3 份；食用色素适量...

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发布人：任海燕  

干酱油     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-09-25   更新时间：2011-09-25

成果简介：　　从传统的纯粮酿造技术中、用现代的科技手段研制成功一种新的物理结构的干酱油。 　　这是调味品的发展方向，液体酱油从此将被淘汰。 　　干 酱 油 　　酱油消费量在调味品类排名第二，仅次于食盐，世界年消费量800万吨，其中中国年消费450万吨，出口约三万吨。 　　酱油是液体，包装、运输、储存成本高、保质期短，使用不方便，如...

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发布人：罗亚芳  

补血酱油     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-08-05   更新时间：2011-08-05

成果简介： 内容简介： 　　缺铁性贫血是世界范围内普遍存在的营养缺乏症，严重影响着人民的身体健康。缺铁性贫血的主要原因是人们饮食中铁量供给的不足和吸收利用差所致。本研究就是针对这一问题而展开的，即我们选用酱油作为对象对其进行铁强化，使人们在食用酱油时获得一定量的铁，从而改善铁摄取量的不足。研究结果表明：该补血酱油颜...

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发布人：杨敬伟老师  

关于生产钙碘盐的可行性分析及经济效益     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-08-04   更新时间：2011-08-04

成果简介：　　钙是人体生命活动中最重要的元素之一，世界卫生组织规定，人均钙摄入量为1200－1500mg/日。而我国仅为600－800mg/日，有些地区甚至不足500mg/日，正因为如此，致使儿童骨骼牙齿发育不良、颅骨塌陷、小儿佝偻；老年缺钙则造成骨质疏松、关节炎、神经痛、压缩性骨性，甚至诱发高血压、心脏病、糖尿病、老年痴呆症等。据报道，缺钙将引起50多种...

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发布人：杨敬伟老师  

“激活酿造”酱油生产技术     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-08-02   更新时间：2011-08-02

成果简介：技术原理： 　　在制曲过程中激活米曲霉自身活力，提高各种酶的活性。通过激活作用，米曲霉孢子萌发率大大提高，发芽时间显著缩短，杂菌的生长受到抑制。通过激活作用，米曲霉的酶活大大提高，从而提高了原料利用率，缩短了发酵周期，在提高产量的同时改善了酱油的色香味。 　　经济技术指标： 　　1.发酵时间由原来的25天以上缩短到...

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发布人：赵老师  

豆瓣酱、酱油多菌种混合发酵剂     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-07-28   更新时间：2011-07-28

成果简介：　　1、高含量霉菌孢子种曲的生产； 　　2、冻干曲种的制作； 　　3、高密度细菌悬浮液的制作； 　　4、冻干细菌菌粉的制作； 　　5、高密度酵母菌悬浮液的制作； 　　6、活性干酵母菌粉的制作； 　　7、豆瓣酱、酱油混合菌种发酵剂在豆瓣酱酿造中的应用。 　　关键技术内容 　　1、种曲的制作； 　　2、曲种的冻干活低温干燥技术； ...

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发布人：邹处长,蔡科长  

面豉酱的两步法发酵技术     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-07-14   更新时间：2011-07-14

成果简介：采用两步法发酵混合制成的面豉酱具有独特的酱香、呈天然酱棕红色。该技术对传统食品生产进行了技术创新。

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发布人：邹处长,蔡科长  

食用缓释系列调味剂     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-07-14   更新时间：2011-07-14

成果简介：食用缓释系列调味剂,其制备方法包括匀浆、填充、粉碎、固化、干燥和成品包装。原料为葡甘聚糖、淀粉、蛋白、黄原胶、卡拉胶、Β-环状糊精、乳化剂以及其他药剂、调味剂和水。本发明利用复合多糖与蛋白质形成的复合体,以色素、香精、调味剂等作为包容物,使所形成的缓释微球具有智能化,其风味效果明显优于香精。当用作汤料时,其包容物中的食用...

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发布人：陈处长  

坛紫菜酱调味食品开发     查看评估报告>>

专 利 号： 发布时间：2011-07-11   更新时间：2011-07-11

成果简介：一、项目特点和主要技术指标 　　1．项目特点 　　坛紫菜为我省主要紫菜养殖品种，营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质、海洋多糖、不饱和脂肪酸等。蛋白质含量相当于海带的4倍、大米的6倍；维生素A含量约为牛奶的67倍；矿物质成分和微量元素以Fe++和Mg++最为具有特色。每100g紫菜含有46.8mg的铁，而一片1～2g的紫菜Fe++含量与一块4～...

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